Malzemeler:
- 7 su bardağı et suyu
- 2 parça haşlanmış et
- 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ.
- 2 çorba kaşığı un
- Yarım çorba kaşığı kırmızıbiber
- 2 yumurta
- 1 limon suyu
- 3 çay kaşığı tuz


Yapılışı:
1. Süzülmüş et suyu, çorba tenceresinde ateşe konur.
2. Yumurtalar çatalla çırpılır. Un, limon suyu konarak karıştırılır. Bir su bardağı soğuk su ile sulandırılır.
3. Kaynamakta olan et suyuna, süzgeçten süzülerek geçirilir. Tuz atılır. Bir iki dakika kaynamadan, karıştırılarak pişirilir. Ateşten alınır.
4. Küçük parçalara bölünmüş et ilave edilir.
5. Üzerine kızdırılmış kırmızıbiberli yağ gezdirilir.


NOT:

Bu çorba için en uygun et suyu, gerdandan elde edilir. Etleri de didiklenerek kullanılır. Gerdan yoksa üzerinde çorbaya yetecek kadar et bulunan koyun kemikleri kullanılabilir.


Afiyet olsun.