Malzemeler:

- 5 orta boy patlıcan

- 3 orta boy domates

- 4 çorba kaşığı limon suyu

- 6 çorba kaşığı zeytinyağı

- Yarım su bardağı süzme yoğurt

- 4 adet sivribiber

- 5–6 dal maydanoz

- 1,5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Patlıcanlar yıkanarak kurulanır. Bütün yüzeyi zeytinyağı ile yağlanır. Elektrikli veya havagazı fırınının ızgarasında, çevirerek içleri pişinceye kadar közlenir. Kabukları soyularak ince kıyılır.

2. Yıkanıp kurulanan sivribiberlerde közlenir. Zarları soyularak ince kıyılır.

3. Hazırlanan patlıcan, sivribiber, kabukları soyularak çok küçük doğranmış domates, dört çorba kaşığı zeytinyağı, limon suyu, tuz karıştırılır.

4. Servis tabağına alınarak maydanoz yaprakları süslenir

Afiyet olsun.