Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı un
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
- 4 diş sarımsak
- 1orta boy soğan
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı pul biber
- Tuz


Yapılışı:
1. Bulgurun üzerine bir buçuk su bardağı kaynar su konarak kapağı kapatılır ve on dakika kabarmaya bırakılır.
2. Kabaran bulgura un, rendelenmiş soğan, bir çay kaşığı pul biber, kimyon, iki çay kaşığı tuz konarak beş dakika yoğrulur.
3. Bir buçuk fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Ortaları parmakla bastırılarak çukurlaştırılır.
4. Beş su bardağı suya iki çay kaşığı tuz konarak kaynatılır. Kaynayan suya hazırlanan köfteler ilave edilerek beş dakika kaynatılır.
5. İki üç kaşık suyu ile tabaklara konur. Üzerlerine sarımsaklı yoğurt konur ve kızdırılmış pul biberli tereyağı gezdirilerek servis yapılır.


Afiyet olsun.