Malzemeler:
- 2 adet kuzu karaciğeri
- 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
- 2 orta boy domates
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 çorba kaşığı çam fıstığı
- 2 orta boy soğan
- 1 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 adet kuzu gömleği
- Yarım demet dereotu

Yapılışı:
1. Kuzu gömleği ılık suda ıslatılır.
2. Ayıklanıp yıkanan pirinç bir saat ılık suda ıslatılır.
3. Ciğerlerin zarları soyularak keskin bıçakla ince kıyılır
4. Fıstık, ince doğranmış soğan, yağla hafif pembeleştirilir. Ciğer eklenerek bir iki kere çevrilir.
5. Rendelenen domates, süzülen pirinç, kuş üzümü, tuz ilave edilir. Kaynayınca ateşi kısılarak beş dakika pişirilir. Karabiber, yenibahar, kimyon kıyılmış dereotu katılarak ateşten alınır.
6. Kuzu gömleği istenen büyüklüklerde kesilir. Ortalarına hazırlanan iç konarak karşılıklı köşeler üst üste gelecek şekilde katlanır. Hazırlanan bohçaların bağlantıları alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirilir.
7. Harlı fırında arada tepside biriken yağ süzülerek gömlekler kürdan ile delinerek yarım saat pişirilir.


Afiyet olsun.