Malzemeler:
- 1 adet koyun karaciğeri
- 2 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
- 2 orta boy domates
- 4 sivribiber
- 1 orta boy soğan
- 1 kahve kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 7 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 diş sarımsak
- 1.5 çay kaşığı tuz


Yapılışı:
1. Yıkanıp zarı soyularak ince şeritlere doğranmış ciğer, ince yarım halkalara doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak ve yağ bir tencerede kısık ateşte silkelenerek bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirilir.
2. Un konup bir iki kere daha çevrilerek kabukları soyularak küçük parçalara doğranan domates, ince kıyılmış sivribiber, kekik, karabiber, tuz, bir su bardağı Sıçak su konur. Kapağı kapatılarak yirmi dakika pişirilir.
3. Ateşten alınarak kıyılmış maydanoz ilave edilir. Servis yapılır.


Afiyet olsun.