Malzemeler:
- 10–12 adet yağsız koyun ya da kuzu pirzolası
- 1 kibrit kutusu büyüklüğünde margarin
- 1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
- 3 orta boy patates
- 2 çorba kaşığı un
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı galeta tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 su bardağı kızartmalık yağ
- Tuz


Yapılışı:
1. Pirzolalara karabiber ve tuz ekilir. Küçük bir tepsiye sıralanır. Margarin eklenir. Az ateşte, suyunu bırakıp çekinceye kadar, iki yüzü çevrilerek pişirilir. Yağı süzülüp soğumaya bırakılır.
2. Patates haşlanır, soyularak ezilir ve püre haline getirilir. Çırpılmış yumurta, kaşar peyniri rendesi, un, yarım çay kaşığı tuz, karabiber konup karıştırılır.
3. Soğuyan pirzolalar karışıma batırılarak iki yüzü kaplanır. Galeta tozuna bulanıp elle düzeltilir.
4. Kızartılmış yağda kızartılır ve yağı bırakması için önceden hazırlanmış kâğıtları üzerine konur. Yağı bıraktıktan sonra servis tabağına alınarak maydanoz dalları ile süslenir.


Afiyet olsun.