Malzemeler:
- 750 gr. yağsız kıyma
- 3 yumurta
- 2 orta boy soğan
- 1 küçük havuç
- 1 çay bardağı konserve bezelye
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 2 çay kaşığı nişasta
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1.5 çay kaşığı tuz


Yapılışı:
1. Havuç haşlanır ve kazınır. Haşlanan iki yumurta soyulur.
2. Rendelenmiş soğan, bir yumurta akı, karabiber, kimyon, tuz kıyma ve ıslatılarak suyu sıkılan ekmek ile birlikte 10 dakika yoğrulur.
3. Köfte hamuru 8 cm. çapında silindir yapılarak yağlanmış fırın tepsisine konur.
4. Rulo boyunca üstten aşağıya kadar bir parmak kalıncaya kadar yarılır.
5. Açılan kısma bezelyeler konarak elle bastırılır. Yumurta ve şerit kesilen havuç yerleştirilerek iki kenarı birleştirilir. Bağlantı yeri aşağıya çevrilir.
6. Islak elle şekil verilerek yumurta sarısı sürülür. Kızdırılmış fırında 45 dakika orta ısıda pişirilir. Fırından çıkarılarak bir parmak kalınlığında kesilir.
7. Nişasta, bir bardak su bardağı su ile ezilerek tepsideki yağ alınarak birlikte tavaya konur. İki taşım kaynatılarak dilimlenmiş köfte üzerinde gezdirilir. Patates püresi ile servis yapılır.


Afiyet olsun.