Malzemeler:
- 1 kg koyun paçası
- 2 orta boy soğan
- 3 orta boy patates
- 1 orta boy havuç
- 2 yumurta sarısı
- 1 orta boy kereviz
- 1 kahve fincanı limon suyu
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 5–6 dal maydanoz
- 3 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
1. Et, üzerini geçecek kadar su ile ateşe konur. Kaynayınca köpüğü alınır. Soğan, tane karabiber, havuç konur. Kapatılarak et yarı yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişirilir.
2. Yıkanıp soyulan kereviz, patates kuşbaşı doğranarak tuz ile birlikte tencereye ilave edilir. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Ocaktan alınırken etin suyu yüzeye yakın kalmalıdır.
4. Çırpılmış yumurta sarısı, limon suyu ve yarım su bardağı soğuk su ile sulandırılarak, karıştırarak ete ilave edilir. Kaynama derecesinde ateşten alınır. Üzerine kıyılmış maydanoz ilave edilerek servis yapılır.


Afiyet olsun.