Malzemeler:
- 500 gr. az yağlı kıyma
- 1orta boy soğan
- 2 yumurta sarısı
- 1.5 çorba kaşığı un
- 10 dal maydanoz
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz

Yapılışı:
1. Rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, bir buçuk çay kaşığı tuz kıymaya katılarak yoğrulur.
2. Hazırlanan köfteden fındık büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır. Un serpilmiş tepside köfteler una bulanır.
3. Bir tencereye üç su bardağı su konur. İki çay kaşığı tuz konur. Su kaynayınca köfteler içine atılır. Üzerinde biriken köpük alınarak hafif ateşte beş dakika pişirilir.
4. Çırpılan yumurta sarılarına limon suyu katılarak yarım su bardağı soğuk su ile sulandırılır. Kaynayan köfteye yavaş yavaş, karıştırılarak ilave edilir. İki dakika karıştırılarak pişirilir kaynamadan ateşten alınır.


Afiyet olsun.