Malzemeler:
- 1 kg kuşbaşı doğranmış koyun but eti
- 1 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
- 2 orta boy soğan
- 3 orta boy domates ya da 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz


Yapılışı:
1. Et, ince doğranmış soğan ve yağla bir tencerede kısa süre kavrulur. Kapağı kapatılarak et suyunu bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirilir. Bu arada başka yerde su kaynatılır.
2. Soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates veya sulandırılmış salça konur. Kısa süre daha kavrulur. İki su bardağı Sıçak su ilave edilir. Kaynamaya başlayınca altı kısılarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Ocaktan inmesine yakın tuz ve karabiber konur. Pişince etin suyu yemeğin yarısında olmalı.


Afiyet olsun.