Malzemeler:
- 12 adet yağsız dana bifteği
- Yarım su bardağı kaşar peyniri
- Yarım su bardağı un
- 3 yumurta
- 1 su bardağı galeta tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı kızartmalık yağ
- Tuz

Yapılışı:
1. Akı sarısı karışıncaya kadar çırpılmış yumurtaya, yarım çay kaşığı karabiber, kaşar rendesi konup karıştırılır.
2. Biftek birer kişilik parçalara kesilerek dövülerek inceltilir
3. Karabiber, tuz serpilmiş biftekler una bulanıp, yumurtalı karışıma sonra galetaya batırılır. Elle düzeltilerek kızgın yağda kızartılır. Kâğıt yayılmış tepsiye alınır.
4. Servis tabağına sıralanır ve aralarına maydanoz dalları konarak süslenir. Kızarmış patates ile sıcak servis yapılır.


Afiyet olsun.