Malzemeler:
- 1 kg kuşbaşı koyun eti
- 1 kibrit kutusu büyüklüğünde yağ
- 5 küçük boy kuru soğan ya da 1 su bardağı arpacık soğanı
- 3 orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 2 adet defneyaprağı
- 2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı su


Yapılışı:
1. Sarımsak, arpacık soğanı, domatesin kabuğu soyularak küçük doğranır.
2. Düdüklü tencereye yağ, et, soğan, domates, sarımsak, baharatlar, tuz ve su konarak ağzı kapatılır. Düdüğü kapatılır
3. İyice kısık ateşte iki saate yakın pişirilir.
4. Buharı boşaltılmadan kapağı açılmamalı.


Afiyet olsun.